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宮崎県内3か所の豊かな自然広がる自社牧場で、パイン牛の肥育をしています。牛1頭1頭、丹精込めて育てています。 宮崎県内3か所の豊かな自然広がる自社牧場で、パイン牛の肥育をしています。
牛1頭1頭、丹精込めて育てています。

パイン牛パイン牛

パイン牛

パイン牛とは、
パイナップル粕を加えたオリジナル飼料を与えて育てた牛のことです。 よく熟した生のパイナップルを食べると、舌にピリピリとした刺激を感じることがあると思います。

パイン牛-写真

これは、パイナップルに含まれているブロメラインというタンパク質分解酵素が舌の粘膜を刺激するためではないかといわれています。
パイナップルがよく肉料理に使われているのは、このブロメラインによる肉を柔らかくし、肉の旨味を出す効果を利用したものです。
パイン牛はこれらの効果を利用し、おいしく育てた、安全で安心なお肉です。

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